Novedades
Presentamos una forma novedosa de tener acceso a nuestra base de datos de cursos diseñados y programados para promover la Calidad en Nuestro País.
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Información Institucional
Objetivos
- Contribuir en el mejoramiento de los productos y servicios, a través del desarrollo de la conciencia de Calidad y de la difusión de las Técnicas de Calidad.
- Descubrir y/formar para agrupar elementos valiosos de nuestro país y otras partes del mundo, y conjuntar e intercambiar experiencias que nos ayuden a la resolución de problemas específicos que confrontamos en el campo de la calidad y productividad.
- Dar relevancia a los especialistas en Control de Calidad ante la comunidad científica y tecnológica de nuestro país, Latinoamérica y la región Asia Pacifico.
- Ser conducto para incidir en el mejoramiento de la calidad y la competitividad de México.
- Trascender por sus contribuciones en la ciencia de la calidad en México y el mundo.
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Actividades Principales
- Tenemos diseñados más de 100 cursos para responder a las necesidades de las empresas.
- Se han creado paquetes de varios cursos para integrar seis diplomados.
- Realizamos Congresos Nacionales e Internacionales sobre Control de Calidad.
- Contamos con participación y reconocimiento a nivel internacional.
- Organizamos cursos conjuntamente con prestigiadas instituciones internacionales.
- Brindamos y canalizamos asesoría.
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18G2 MEDICIÓN DE LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE A TRAVÉS DE EVALUACIÓN SENSORIAL. MÉTODOS AVANZADOS
Duración: 16 Hr
Sector: Industria Alimentaria
Instructor: Prof. Miflora Gatchalian
IMPARTIDO POR LA DRA. MIFLORA GATCHALIAN, 1A. Experta Mundial en Evaluación Sensorial.OBJETIVO: 1. Profundizar tanto en el aspecto administrativo como técnico de la evaluación sensorial. Hacer una revisión sobre la importancia y usos de la evaluación sensorial. 2. Analizar el papel de los diferentes tipos de panelistas, así como su selección y capacitación. 3. Realizar prácticas sobre determinación de diferencias, desarrollo de hojas de calificación y de análisis descriptivo y cuantitativo. 4. Enseñar métodos avanzados para Pruebas y Análisis de Consumidores y Análisis de Datos e Interpretación.TEMARIO: 1. Revisión sobre la Importancia y los Usos de la Evaluación Sensorial. 2. Papel de los Diferentes Tipos de Panelistas en la Evaluación Sensorial. 3. Análisis de técnicas descriptivas: perfiles de sabores y texturas. Análisis cuantitativo descriptivo. Escalas descriptivas. Métodos de análisis de datos. 4. Taller de técnicas descriptivas para la identificación y calificación de características. Selección de panelistas. Métodos de capacitación. Motivación. Diseño de experimentos. Atributos para la escala descriptiva genera. Hojas de calificación. Ejecución de la prueba y Análisis de datos. 5. Medición de la satisfacción del cliente: Tamaño de muestra. Guía para el desarrollo de cuestionarios. Acercamiento a la prueba de implementación. 6. Taller para la prueba y análisis del cliente. Prueba de preferencia. Prueba de aceptabilidad. Análisis de resultados e interpretación.REQUERIMIENTO: Calculadora con circuitos estadísticos integrados (SD y LR).DIRIGIDO A: Deben participar quienes previamente hayan asistido al curso clave 18G1 de Evaluación Sensorial o algún otro curso de Evaluación Sensorial que incluya un buen entrenamiento en Métodos Estadísticos.
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Hagamos de la Calidad la base de nuestro desarrollo
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