Instituto Mexicano de Control de Calidad, A.C.

"50 años contribuyendo al desarrollo de los profesionales de la calidad en Mexico."



CURSOS La Calidad Clave para la Competitividad
Novedades

Presentamos una forma novedosa de tener acceso a nuestra base de datos de cursos diseñados y programados para promover la Calidad en Nuestro País.
Información Institucional

Objetivos

  • Contribuir en el mejoramiento de los productos y servicios, a través del desarrollo de la conciencia de Calidad y de la difusión de las Técnicas de Calidad.
  • Descubrir y/formar para agrupar elementos valiosos de nuestro país y otras partes del mundo, y conjuntar e intercambiar experiencias que nos ayuden a la resolución de problemas específicos que confrontamos en el campo de la calidad y productividad.
  • Dar relevancia a los especialistas en Control de Calidad ante la comunidad científica y tecnológica de nuestro país, Latinoamérica y la región Asia Pacifico.
  • Ser conducto para incidir en el mejoramiento de la calidad y la competitividad de México.
  • Trascender por sus contribuciones en la ciencia de la calidad en México y el mundo.
Actividades Principales

  • Tenemos diseñados más de 100 cursos para responder a las necesidades de las empresas.
  • Se han creado paquetes de varios cursos para integrar seis diplomados.
  • Realizamos Congresos Nacionales e Internacionales sobre Control de Calidad.
  • Contamos con participación y reconocimiento a nivel internacional.
  • Organizamos cursos conjuntamente con prestigiadas instituciones internacionales.
  • Brindamos y canalizamos asesoría.

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18.15 BUENAS PRACTICAS DE TRABAJO EN PROCESOS TÉRMICOS PARA ENVASADO Y ESTERILIZADO

Duración: 8 Horas

OBJETIVO:

Proporcionar los lineamientos que deben seguirse en la operación de equipos para los procesos térmicos de envasado y esterilizado a fin de que los productos sdalgan dentro de normas y la operación se realice sin riegos.

TEMARIO:

1. Microbiología de alimentos controlados térmicamente.1.1 Conceptos generales de microbiología.

1.2 Efecto de la presión. 1.3 Efecto de la temperatura. 1.4 Esterilización. 1.5 Consecuencias de un mal control térmico.

2. Registros para control y protección de equipos sujetos a presión. 2.1 Temperaturas. 2.2. Presiones.

2.3 Tiempos

3. Principios de procesamiento térmico.3.1 Pasteurización. 3.2 Esterilización comercial. 3.3 BPH.

4. Medidas de seguridad del equipo.4.1 Normatividad para equipos presurizados. 4.2 Bitácoras .

4.3 Equipo de seguridad. 4.4 Planes de contingencia.

5. Instrumentación 5.1 Termómetros, 5.2 Manómetros 5.3 Cronómetros. 5.4 Sensores

DIRIGIDO A: Personal de produccion y control de calidad de las areas de Envasado y Esterilizado




Hagamos de la Calidad la base de nuestro desarrollo

INSTITUTO MEXICANO DE CONTROL DE CALIDAD, A. C.
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